一、经典必吃榜
- 旬邑花子馍：非遗技艺制作，外形如盛开花朵，蒸制后松软微甜，可夹辣子或咸菜食用
- 御面：又称“淤面”，唐代贡品面食。口感爽滑如玉，搭配特制酸汤或油泼辣子最佳
- 旬邑饸饹：荞麦面压制而成，粗粮健康之选。推荐羊肉臊子汤底或干拌辣油口味
二、硬核特色菜
- 土暖锅：铜锅炭火慢炖，内含土鸡、排骨、丸子、干豆角等，冬季必吃御寒神器
- 旬邑麻花：传统手工油炸麻花，酥脆咸香，可搭配豆腐脑作为早餐
- 石门山珍：当地山区特产菌菇与野菜，清炒或炖汤皆突出山野原味
三、觅食攻略
推荐店铺：县城老街道「古豳食府」、张洪镇「御面人家」、土桥镇「饸饹王」
最佳时段：御面需早10点前品尝头锅；暖锅建议晚间围炉享用
隐藏吃法：花子馍蘸本地蜂蜜，饸饹配蒜瓣解腻，暖锅汤泡馍收尾
四、文化贴士
旬邑古称豳州，饮食保留周族农耕文化特色，面食多用传统酵头发酵，味道淳厚。美食多与节气相关，如冬至必吃饸饹，春节必备花子馍祭祖。